Paprikasalade

• 1 gele paprika, in reepjes gesneden
• 1 rode parika, in reepjes gesneden
• 1 groene paprika, in reepjes gesneden
• 2 trostomaten, in partjes gesneden
• ½ komkommer, in boogjes
• 4 el extra vergine olijfolie
• 1 el balsamico-azijn
• ¼ tl mosterd
• ¼ tl gembersiroop
• 3 el gehakte basilicum
• 3 el gehakte peterselie

Maak de dressing door de olie, azijn, mosterd en gembersiroop met elkaar te vermengen. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de groenten door elkaar in een kom en roer de dressing erdoor.
Schep de kruiden erdoor.